Für 6 Personen
- 300 ml Milch
- 200 ml Sahne
- einige Safranfäden
- 1 TL Kardamompulver
- 200 g Basmatireis
- nach belieben Zucker
- 3 TL Rosenblütenwasser,
- 1 Handvoll Duftrosenblütenblätter
Zubereitung
Milch, Sahne, Safran und Kardamompulver aufkochen. Basmatireis zufügen, unter Rühren aufkochen, bei schwacher Hitze rund 30 Minuten garen, häufig rühren.
Den Milchreis nach Belieben süßen und mit dem Rosenwasser abschmecken, abkühlen lassen.
Einen Teil der Rosenblütenblätter in feine Streifen schneiden und unter den Reis rühren.
Den Safran-Milchreis auf den Rosenblütenblättern anrichten.